隔油池的清洗標準及方法

高效率低成本、環(huán)保無污染

在餐飲行業(yè)里，有一種經(jīng)常出現(xiàn)在廚房里的設(shè)備不知道大家聽沒聽過？那就是隔油池，也被稱為油水分離器，這臺設(shè)備在廚房里的用處可是非常大的。例如，當你要做油炸食品時，油炸的過程中會使用到油漏這個東西，而油漏沾到的油分如果與水滴接觸過，那再將它放到油鍋里就會發(fā)出“砰砰”的聲響，這是很危險的，正確的做法應該是將油漏放在隔油池里，避免接觸到水分。但隔油池需要定期清理，隔油池如何清理？下面史偉莎小編就來給大家介紹一下隔油池的清理標準及方法。

什么是隔油池？

隔油池是利用油滴與水的密度差產(chǎn)生上浮作用來去除含油廢水中可浮性油類物質(zhì)的一種廢水預處理構(gòu)筑物。

隔油池的構(gòu)造多采用平流式，含油廢水通過配水槽進入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動，在流動中油品上浮水面，由集油管或設(shè)置在池面的刮油機推送到集油管中流入脫水罐。在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜質(zhì)，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管進入污泥管中。經(jīng)過隔油處理的廢水則溢流入排水渠排出池外，進行后續(xù)處理，以去除乳化油及其他污染物。

隔油池在哪里？

商業(yè)隔油池通常位于主樓之外。在廚房洗碗池旁的墻壁附近的地面上。它們看起來類似于人孔或化糞池蓋。如果您的商用廚房有地下室，那么您可能還會發(fā)現(xiàn)油脂收集器在地下，因此可以遠離霜凍。

隔油池的清理標準

標準一：

隔油池/內(nèi)污水油每月定期清理一次，若檢查發(fā)現(xiàn)污水油超標以致可能影響隔油池有效性，則增加清理次數(shù)；

標準二：

舀出的廢油、廢物應放入專用廢油物桶，并按國家相關(guān)規(guī)定處理；

標準三：

清理結(jié)束后，應蓋好蓋板，并做好周圍的清潔工作；

標準四：

隔油池中的可浮油（粒徑大于等于100um），分散油（粒徑大于等于10-100um），乳化油（粒徑大于等于0.2-10um）均需清理；

標準五：

把在清洗過程中搞臟的周邊地面清洗干凈；

標準六：

池內(nèi)出水口暢通無阻塞；

標準七：

不影響周邊環(huán)境衛(wèi)生，不影響周邊正常秩序，不損壞池內(nèi)設(shè)施。